干物・ひもの、みりん干し 房総で干物を買うなら松本商店。 みりん干しも美味しいよ。あわび、伊勢エビ、サザエなども扱っています。

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みりん干しや干物を紹介するブログ。房総にある実家のみりん干し、干物をレビューします。鴨川の小湊に行ったら買ってね。
by matsu_syou
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■ キンメダイの干物。
 今日の干物は金目鯛。目がデカイプチ深海魚です。煮ると美味しいんですが、房総では干物にもしちゃいます。たまにキンキと勘違いしてる人がいますが、全然別の魚なので注意しましょう。


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 サイズの大きな白身魚で、身にはたっぷりうま味を含んでいます。身の離れが良く小骨が少ないので食べやすくて美味しい魚です。


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 お腹の部分に大きな血合い部分があり、そこもまた美味しいので残さずに食べましょう。黒い塊でちょっと食べるのに抵抗あるかも知れませんけどね(w。


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 値段は大きさで変わって200円から700円まで。700円の金目鯛は、ちょと引くくらいの大きさです。大きいからと言って大味にならずに美味しいのであんまり小さい物よりは大きい方がお勧めです。
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by matsu_syou | 2005-02-27 15:57 | 干物食べたよ。
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